Sutlu Tel Kadayifi tarifi yapilisi

MALZEMELER

• 750 gr. tel kadayf
• 4-5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1,5-2 su bardağı ceviz veya fındık içi
• 1 büyük büyük margarin ( 250 gr. )

YAPILIŞI

1. Şeker 2 bardak su ile kaynatılır. Köpükleri alınır.Koyulaşınca süt konur.Çok sulu olmamak üzere ateşten alınır. ( Limon sıkılmaz )
2. 35- 40 cm çapında tepsi yağlanır.Biraz yağ ile ovulmuş kadayfın yarısı tepsiye yerleştirilir.Dövülmüş fındık veya ceviz içi serpilir.
3. Geri kalan kadayf çevizin üzerine yayılır. Biraz bastırılarak sıkıştırılır.
4. Kalan yağ gezdirilir. Fırında penbe olarak kızartılır.
5. Fırndan çıkar çıkmaz, üzerine daha önce hazırlanan soğuk şütlü şurup dökülür. Kapak kapatılır.Ilınınca dilimlenir.

Not: İstenirse,kadayıf çay ficanına, arası çevizli olrak doldurulur. Sıkıştırılarak tepsiye ters çevrilir ve öyle pişirilir.