Sultan Sofrasina Fatih'in Yemegi Layik Goruldu

Osmanlı Saray Yemekleri Yarışmasında Birincilik Ödülünü Kazanan Hilton İstanbul Oteli Aşçıları Fatih Sultan Mehmed'in Çok Sevdiği Özel Yemeği 'Mutancana' ile Birinciliğe Layık Görüldü
İkincisi Osmanlı'nın ilk başkenti Bursa'da yapılan Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması'nda, Fatih Sultan Mehmed'in özel yemeği birinciliğe layık görüldü.
Dünyanın önemli mutfak kültürlerinden olan Osmanlı saray yemekleri, uluslararası 10 otelin yaklaşık 40 şef ve aşçısının katıldığı yarışmayla Bursa'da tanıtıldı. 'Hafta Sonu Bursa'ya' projesinin 'gastronomi' konsepti altında BTSO'nun ev sahipliğinde gerçekleştirilen yarışmada, jüri üyeleri usta aşçılar tarafından yapılan saray yemeklerinden en iyisi seçerken zorlandı. Yarışmanın sonunda sponsor firmalar tarafından aşçılara hediyeler verildi. İlki şehzadeler şehri Amasya'da yapılan Osmanlı Saray Yemekleri
yarışmasının Bursa ayağında ise 3'üncülüğe Four Seasons Sultanahmet, birinciliğe ise Hilton İstanbul ile Conrad İstanbul'un aşçılarının hazırladığı yemekler layık görüldü. Dereceye giren aşçılara ödülleri olan para çekleri verildi.
Yarışmada, Fatih Sultan Mehmed'in sevdiği bir menüsünü hazırladıklarını söyleyen Hilton İstanbul Oteli'nin aşçıları, "Lor peynirli ve tahin pekmezle tatlandırılmış mantı hazırladık. Arada Erzurum yöresine ait dövme çorbasını sunduk. Özel Denizli piliciyle tatlandırdık. Ana yemekte ise 'Mutancana' dediğimiz kuzu yemeğini hazırladık. Fatih Sultan Mehmed'in en sevdiği yemeği arşivlerden araştırarak bulduk. Tatlı olarak ise 'keşküllü fukara' tatlısını servis ettik" dedi.