MALZEMELER
* 1 adet tavuk göğsü
* 2 adet kemer patlıcan
* 1 çay kaşığı süt
* 1 çay bardağı mısır unu
* 1 adet limon
* Kıvırcık
* Roka-Maydanoz-Dereotu
* Çeridomates
* sıvıyağ
* tuz
* Değirmende kırılmış karabiber
HAZIRLANIŞITavuk etlerini küp küp kesiyoruz.Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz.Patlıcanların tamamını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz.Patlıcanların uç kısımlarına tavuk etini koyup rulo olarak sarıyoruz.Bitiş yerine kürdan batırıp tutturuyoruz.Bu işlemleri yaptıktan sonra tavuk etlerini paneliyoruz.Önce süte batırıyoruz.Ardından mısır ununa batırıp yağda kızartıyoruz.Kızarttıktan sonra havlu kağıda alıp fazla yağını alıyoruz.Kıvırcık ve vdiğer yeşillikleri yıkayıp süzdürüyoruz.Üzerine limon suyu,sıvıyağ döküp karıştırıyoruz.Tabakların ortasına koyuyoruz.Kenarlarına kürdanları çıkarıp patlıcanları koyuyoruz. Servise hazır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder